产业转型指一个行业内，资源存量在产业间的再配置，也就是将资本、劳动力等生产要素从衰退产业向新兴产业转移的过程。山西省交口县的香菇产业发展是一次成功的产业转型。小香菇成大产业曾经的山西省交口县一直和矿产打交道，“能源经济”火爆，一些村里常年尘土飞扬，噪声震天，影响土地肥力。如今，交口县村民建起了香菇种植基地，不仅掸去了传统能源企业一身灰，也改变了乡村的发展思路。石口乡下蒿城村韦禾农业香菇种植基地设施完备。有标准化出菇大棚、菌棒和菌种培育生产车间、管理技术大楼；香菇的产制流程规范，在菌棒生产车间，全自动制棒机摆放有序，经过二次混合的木料送入机器压制。制好的菌棒经过灭菌、预冷、接种，然后进入养菌仓库，形成一条香菇智能生产线。企业努力向绿色方向转型。菌棒废弃后可做有机肥种植高山蔬菜，发展循环农业，未来还将依托香菇种植基地建起一座大型田园综合体。村民李四娃原是下蒿城村建档立卡的贫困户，原先搞煤矿运输，因拉煤的“旺季”不旺而影响了生计。现在他承包经营了一棚香菇，一年能赚2万多元。韦禾农业香菇种植基地累计带动周边3个乡镇18个村1408户贫困户实现增收。如今香菇已是交口县的一个品牌，远销国外，成为交口县产业转型发展的“代言人”。