人们应用遗传变异原理培育新品种，下面列举了一些育种实例，想想其中蕴含的科学道理，完成下列有关问题。
资料一：科学工作者将一种矮秆（抗倒伏）但不抗锈病的小麦与另一种高秆（不抗倒伏）但抗锈病的小麦做亲本进行杂交，后代出现了矮杆抗锈病、矮秆不杭锈病、高秆抗锈病和高秆不抗锈病4种类型，选矮秆杭锈病类型进行繁殖培育，经若干代后便获得了矮秆杭锈病小麦新品种。
资料二：科学家利用航天技术，通过返回式卫星、宇宙飞船、航天飞机等手段搭载普通椒的种子，返回地面后再进行选育，培育出个大、肉厚、口感好、产量高的太空椒。
资料三：农场从产奶量不同的奶牛中选择繁育出高产奶牛。
资料四：新疆的哈密瓜以甜度大而著称。有人将其引进到山东种植，其果实甜度大大降低。
（1）资料一中涉及的小麦性状有哪些？_____；性状从亲代传给子代的现象叫_____；杂交后代中出现了矮秆抗锈病、高秆不抗锈病类型，这种现象叫_____。
（2）矮秆抗锈病小麦新品种的培育和太空椒的培育原理有所不同，前者是_____育种，而后是_____育种。
（3）哈密瓜在山东种植甜度降低的变异同矮秆抗锈病小麦、太空椒的变异相比，前者是_____的变异，其根本原因是未涉及_____的改变。
（4）请简述资料三中农场培育高产奶牛的过程：_____、_____。