阅读下面的文字，回答后面小题。
家乡的枣
肖复兴
枣有多种吃法。枣可以入菜，当然也可以有多种做法，但我从来没有见过这样的吃法，这样的做法。
一般用枣做菜，枣只是陪衬，比如红枣煨肉，枣只是肉周围一圈的护兵，将军肯定还是中间昂昂乎的肘子肉。在家乡沧县吃的这道菜，却是全部用小枣做成的。一盘端将上来，红扑扑的，玛瑙一样层层叠叠全是枣，只有将枣去核后，中间塞上的一层粘面，使得这道菜红白相间，色彩多了一份明快，再浇上一层拌有桂花的浓汁，又使得这道菜玲珑剔透、晶莹透明，多了一份浓郁的香味。
关键是这道菜不仅看起来赏心悦目，吃起来更有味道，一颗颗小枣虽然只有手指甲盖大，枣肉却厚实有劲，夹上粘面，就更有嚼头。粘面中不用加糖，小枣本身就足够甜的了。北方人都爱吃粘面，有了这层粘面，绵绵软软之中，多了扯不断理还乱的回味。
我是第一次吃这样新鲜而有味道的菜，对它情有独钟。和我一起来的全家人也是如此，不一会儿竟将这盘菜风卷残云一般吃得只剩下了盘子底。主人见我们喜欢这道菜，又特意要了一盘，这一盘依然被我们津津有味地吃光。
这道菜的名字叫做“心系枣乡”。这名字起得直白了些，却是这里的人们一份心情。书记告诉我，在沧县到处是枣树，光枣的品种就有两百多种，说这里是枣乡，名副其实。
家乡即枣乡，打我小时候记事时起就知道。虽然，父亲年轻时候就离开了沧县，我们一家人一直住在北京，但最让他骄傲的就是沧县的武术和小枣，不知多少次提起过沧县的小枣，说得他的嘴唇、听得我的耳朵都起了茧子。家乡人从老家给他带来小枣，是让他最高兴的事了。那种来自家乡的小枣，对于父亲来说一眼就能认出来的，就像一眼就能认出自己的乡亲；对于我来说，虽然一眼认不出来，看不出它和其它地方的枣的区别来，但只要吃上几颗，就会和别的枣判若两人般分的清爽。
那时，我家住的大院里有两棵枣树，秋天打枣，曾是我们孩子的节日。但那枣吃起来，确实不如沧县的小枣甜。当然，甜不是沧县小枣比别的枣多出的唯一优势。有一阵子在北京到处卖一种叫做伊拉克蜜枣的，足够的甜了，父亲说甜得鼻句嗓子，哪里赶得上老家的枣！老家的枣，刚下树甜中带脆，晒干了甜而绵软。
家乡的小枣，一直弥漫在父亲的回忆里和对我们的絮叨里。父亲自年轻时离开沧县四十多年之中，只回去过一次老家，没给我们带回别的什么东西，但没忘记给我们带回家乡的小枣。所以，沧县小枣的影子和味道一直萦绕在我的心头。那里有父亲的一份乡情，也有我的一份朦朦胧胧的乡情。虽然，还没有到过家乡；即使，离家乡还很遥远；有了这小枣，家乡便像是会飞的云一样摇曳在眼前了。有诗人曾经说过乡情是一枚邮票，对于父亲和我，乡情只是家乡的小枣。
可惜，父亲从未吃过用家乡小枣做的“心系枣乡”这道菜。
家乡热情的主人告诉我这道菜的做法：先将小枣用开水煮一下，去掉土腥味，让枣肉蓬松；再去核过油炸一遍；然后在中间塞上粘面烹调；最后浇汁起锅。做法并不复杂，但想出做这道菜的人，确实是一种富有想象力的创造。
回到北京，照这种方法，我如法炮制，也做了这样一道菜。枣是从家乡带回来的，方法是有条不紊一点不差，也就是用料和步骤完全一样。但做出的味道却和那天在沧县吃的不一样。真是怪了，莫非真是桔易地而成枳？
其实，在沧县吃过那道菜之后的第二天，在沧州市里吃饭，有一道也是用枣做的同样的菜，味道就已经是大不一样了。虽然，离沧县只有一步之遥。毕竟那是在家乡。
（有删改）
【小题1】家乡的小枣与其他地方的枣相比，有什么特点？它对于“我”和“我的父亲”有什么特殊意义？
【小题2】品析文章画线句子中加点词的表达效果。
那种来自家乡的小枣，对于父亲来说一眼就能认出来，就像一眼就能认出自己的乡亲一样。
【小题3】文章详细地介绍了家乡用小枣做的这道菜的做法、色泽、味道，有什么作用？“可惜，父亲从未吃过用家乡小枣做的“心系枣乡”这道菜。”这句话表达了作者怎样的情感？
【小题4】阅读下面材料，结合文章最后一段想想，两位作者为什么都感到不一样？
待到母亲叫我回去吃晚饭的时候，桌上便有一大碗煮熟了的罗汉豆，就是六一公公送给母亲和我吃的……但我吃了豆，却并没有昨夜的豆那么好。