制作泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解，生成乳酸。制作泡菜的泡菜坛不仅要加盖，而且要用水封口。这样做的最主要目的是：A．防止泡菜坛中产生的乳酸的酸味挥发B．防止_刷题宝

题干

制作泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解，生成乳酸。制作泡菜的泡菜坛不仅要加盖，而且要用水封口。这样做的最主要目的是：

A．防止泡菜坛中产生的乳酸的酸味挥发

B．防止外界空气中的其它细菌进入泡菜坛中

C．增加坛内空气湿度

D．不让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境，利于乳酸菌生长

上一题下一题 0.94难度单选题更新时间:2016-07-07 03:03:56

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