细菌、真菌和病毒无处不在。请结合所学知识，分析回答下列问题：

（1）图1中_____（填字母）属于真核生物；图1中生物A结构简单，其结构由_____组成；图1中生物D的生殖方式是_____。
（2）图1中B是毛霉，人类利用它来制作豆腐乳，其结构③的作用是_____；人类从图1中的_____（填字母）体内提取了最早的抗生素，现仍然广泛使用，但杀菌效果较以前弱，用自然选择学说解释细菌抗药性增强的原因是_____。
（3）根据所学，某同学设计了如图2所示发酵装置，用葡萄汁来制葡萄酒。在制葡萄酒过程中，将葡萄汁装入发酵瓶时，要留有1/3的空间，原因是_____。