某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表。据表回答下列问题：

食物名称	花生仁	黄豆	核桃仁	大米
质量（克）	20	20	20	20
水（毫升）	30	30	30	30
温度上升（℃）	2.2	1.4	3	1.3

 
（1）实验中的变量是____________________。从实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是_____________。
（2）从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用________为主。该食物中的主要成分在人体内进行化学性消化的场所为_______________________。
（3）食物中能够燃烧的物质是___________，燃烧后留下的灰烬是_____________。
（4）表中的温度上升值应当取各重复组的平均值，这样做的目的是____________。