材料一：安溪产茶始于唐末。宋元时期，铁观音产地安溪不论是寺观或农家均已产茶。明清时期，安溪茶叶走向鼎盛。清光绪年间，铁观音传至台湾，并先后传到福建省的永春、南安、华安、莆田等县和广东等省。

材料二：据《清水岩志》载：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”。

材料三：采制铁观音比一般品种要求严格而精细：鲜叶→晾青→晒青→做青→炒青→初揉→初烘→复揉→烘干缺一不可。安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。冲泡按其程序可分为八道：白鹤沐浴(洗杯)、观音入宫(落茶)、悬壶高冲(冲茶)、春风拂面(刮泡沫)、关公巡城(倒茶)韩信点兵(点茶)、鉴尝汤色(看茶)、品啜甘霖(喝茶)。

材料四：2016年10月13日至16日，正值安溪铁观音全面上市之际，以“中国茶·中国梦”为主题的第七届中国茶都安溪国际茶业博览会在安溪隆重举行。此次茶博会以打造展览交流新平台、海丝茶路新平台、茶与健康新平台、茶旅新平台、产业对接新平台为目的，活动内容丰富多彩。1400个展位的茶叶及茶全产业链展览、展示、展销。“2016茶与健康中国”高峰论坛、“清新安溪·海丝茶旅”及全国晩报总编、记者安溪采风采访活动等多项内容大放异彩。