微生物学之父”的法国科学家设计了著名的“鹅颈瓶实验”，如下图所示： 

（1）设计这个实验的科学家是_____________
（2）甲图中肉汤仍保鲜的是_____瓶，而将其瓶颈打断后，变质的原因是空气中的__________进入瓶内。
（3）鹅颈瓶实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。为此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的_________法。如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用__________________方法将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变质。