请根据“绿叶在光下制造有机物”的部分实验步骤示意图回答：
 
(1)把天竺葵放在黑暗处一昼夜，再经步骤①处理后，摘取叶片去掉遮光纸进行步骤②处理，使叶片中含有的_________溶解到酒精中，叶片变成黄白色；漂洗后经过步骤③处理，用清水冲洗后观察到的现象是：叶片见光部分变成_________色，说明_________是光合作用的产物。
(2)该实验探究的变量是_________。
(3)将植株罩上透明塑料袋，放在光下3~4小时，塑料袋内壁出现水珠，是叶片进行_________散失的水蒸气凝聚而成的。这些水分是通过茎中的_________自下而上运输的。