题干
下面是一组探究馒头碎屑在口腔中发生变化的实验，根据实验分析有关问题。
（1）淀粉遇到碘液变蓝，1号试管变蓝说明馒头的主要成分是________。
（2）如果要验证馒头变甜与唾液腺分泌唾液有关，根据表格中实验现象，表格中①应加入的物质是_______2毫升（填“唾液”或者“清水”），表格中②应加入的物质是_______2毫升（填“唾液”或者“清水”）。
| 试管 | 食物 | 加入物质 | 处理 | 温度 | 试剂 | 现象 |
| 1 | 馒头碎屑2g | ___①__2毫升 | 搅拌 | 置于37℃温度中 | 碘液 | 变蓝 |
| 2 | 馒头碎屑2g | ___②__2毫升 | 搅拌 | 不变色 |
（1）淀粉遇到碘液变蓝，1号试管变蓝说明馒头的主要成分是________。
（2）如果要验证馒头变甜与唾液腺分泌唾液有关，根据表格中实验现象，表格中①应加入的物质是_______2毫升（填“唾液”或者“清水”），表格中②应加入的物质是_______2毫升（填“唾液”或者“清水”）。
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