做“观察唾液淀粉酶的消化作用”实验，并回答问题：

试管	加入物质	控制条件	检验方法
1号	馒头碎屑+2毫升唾液	37℃水浴10分钟	加两滴碘液
2号	馒头碎屑+2毫升清水	37℃水浴10分钟	加两滴碘液
3号	馒头块+2毫升唾液	37℃水浴10分钟	加两滴碘液

 
（1）设置2号试管的作用是________；   
（2）1号、2号试管经过充分振荡后，出现的现象分别是1号________；2号________．（填“变蓝”或“不变蓝”）   
（3）发生该现象的原因分别是：1号________；2号________．   
（4）1和2号试管的变量是________；吃馒头时感觉甜，是因为淀粉被________分解成了________．   
（5）通过本实验证明淀粉的消化与________的分泌和________及舌的搅拌有关．