为了探究食物腐败的原因和细菌生存的条件，某生物兴趣小组的同学设计了如下实验：取甲、乙、丙三个相同体积的锥形瓶，分别加入50毫升纯牛奶，放在高压蒸锅内加热15﹣20分钟，冷却后取出，分别作如下处理：分析回答下列问题：

（1）实验前将装置放在高压蒸锅内加热15﹣20分钟，目的是____。
（2）甲和丙是一组对照实验，其变量是____。通过甲和乙这组对照实验，可以证明细菌的生长繁殖需要____。
（3）相同时间后牛奶最先腐败的是____（填实验装置序号）。
（4）请你写出在保存食物时防止食物腐败的两种方法：____。