禽流感是由禽流感病毒引起的传染病。科学家研究发现，目前在世界各国发生的禽流感致病病毒多为H5N1型甲型流感病毒。该病毒具有高致病性，会造成大批禽类死亡，而且已经出现了人被感染而死亡的现象。
(1)H5N1属于________病毒。它与噬菌体在结构上的共同特点是：都没有________结构，只由____________和________________构成，只能寄生在________中。

(2)某生物兴趣小组为了探究微生物是食物腐败的主要原因，寻找防止食物腐败的简单方法，设计了如下实验：
将等量的新鲜澄清的肉汤放入如图3－Z－3所示的甲、乙两试管中，然后将两支试管内的肉汤煮沸，放置在温暖的环境中，7天后观察到乙试管中的肉汤依然澄清，甲试管中的肉汤变质发臭。根据此实验，完成下列问题。
①乙玻璃管弯曲的目的是（____）

A．防止空气进入

B．防止微生物进入

C．保持温度不变

D．防止肉汤蒸发

②将甲、乙两试管中的肉汤煮沸的目的是______________________________________
③将甲、乙两试管放置在相同的环境中是________________________________________。
④根据7天后观察到的现象，可以得出的结论是__________________
⑤写出一种保存熟食的方法：_________________________________________________。