小敏同学想探究“馒头在口腔中的变化”，他进行了三种处理：

I．将馒头碎屑与唾液放入①号试管中充分搅拌；
II．将馒头碎屑与清水放入②号试管中充分搅拌；
III．将馒头块与唾液放入③号试管中不搅拌。
（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时_____和_____是对照实验。
（2）若将3支试管都放入37℃的温水中，5～10分钟后取出，滴加碘液，摇匀，发现___号试管不变蓝。这是因为______________________________________________。为什么要把3支试管放在37℃的温水中？___________________________________________。
（3）①和②号试管都进行了充分搅拌这相当于口腔中______的作用。
（4）以①号试管和②号试管进行对照实验时，是为了探究______对馒头的消化作用。