请回答下列有关实验和探究的问题
（1）某同学同时制作人的口腔上皮细胞和洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片时，先在两张载玻片中央分别滴了一滴________和________，由于没有编号，导致两种材料刚好放反了。此时用显微镜观察到人的口腔上皮细胞与正常情况下的细胞大小相比应________（更大或更小或不变）；此时观察到洋葱缺片叶内表皮细胞与正常情况下的细胞大小相比应________（更大或更小或不变），主要原因是它有________________。
（2）在“探究馒头在口腔中的变化”时，对3支试管作了以下处理。

编号	放入物体	液体	处理
①	馒头碎屑	2毫升唾液	充分搅拌
②	馒头碎屑	2毫升清水	充分搅拌
③	馒头块	2毫升唾液	不搅拌

 
将3支试管一起放到37℃的温水中，5—10分钟后取出，各滴加2滴碘液，摇匀，观察颜色的变化，3支试管中不变蓝的是_________试管，原因是唾液中的_________将粉分解成了_________，它遇碘不变蓝。
如果以唾液的有无作为变量，形成对照的是编号_________试管，设置③号试管的目的是验证_________在消化中的作用。