某中学生物活动小组在探究“淀粉在口腔中的变化”时，设计了如下实验。请分析回答问题：

试管编号	加入的物质	是否搅拌	温度、时间
1	淀粉糊+2mL唾液	搅拌	37℃；10分钟
2	淀粉糊+2mL唾液	不搅拌	37℃；10分钟
3	淀粉糊+2mL清水	搅拌	37℃；10分钟
4	A	搅拌	0℃；10分钟

 
取出1、2、3试管冷却后，分别向各试管中滴加2滴碘液，摇匀并观察各试管中的颜色变化。
（1）当以模拟舌的搅拌为实验变量时，应选取_____和_____作为一组对照实验，其中_____号试管中的物质会变蓝。
（2）选取1号和3号试管这一组实验，实验变量是_____，通过该组实验现象，得出的结论是_____。
（3）该活动小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响，加了4号试管。请你根据所学知识判断，4号试管A处加入的物质是_____与_____号试管形成对照。