2010年2月，我国科学家首次选育出“抗性淀粉”、蛋白质、膳食纤维含量高的水稻新品种——“降糖l号”。“抗性淀粉”和普通淀粉相比，难以在消化道内降解成葡萄糖，不会使血糖过快升高。科学家利用糖尿病模型大鼠进行的相关动物实验证明，该稻米对于保持体重稳定增长、降低血糖有明显效果。
(1)上述提到的各种营养物质中，构成组织细胞的基本物质是____。被称为“第七类营养素”是____。
(2)在人体消化道内，淀粉变成葡萄糖的过程称为____。人体吸收葡萄糖的主要器官是____。
(3)糖屎病是人类的常见病，产生该病的主要原因是__________。
(4)进行物质试验是验证“降糖1号”降糖功效的重要环节。请你利用上述模型大鼠还原科学家的简要实验步骤：①选取身体和生理状况相同的两组糖尿病模型大鼠(或多组平均分成两部分)；②其中一组作为实验组饲喂_______，另一组作为对照组饲喂等量的____（其它环境条件相同）；③一段时间后，测量两组实验鼠的________含量（可重复进行多次实验）。