如图所示，在关于酶的特性的实验中，取标号为1、2、3的三支试管，各加入2mL稀淀粉糊，请分析回答下列问题：

（1）第一步：向三支试管内各滴2滴稀碘液并摇匀后，试管溶液呈________色。   
（2）第二步：向1号试管内加入2毫升清水，2号试管内加入2亳升胃液，3号试管内加入2毫升唾液，震荡后，同时置于约________℃的温水中5﹣10分钟后，三支试管内的颜色变化分别是：
①1号试管：________该试管在实验中起________作用。
②2号试管：________，这是因为________。
③3号试管：________，这是因为________。