七年级生物兴趣小组的几位同学在做“馒头在口腔中的变化”的探究实验时，采用了不同的处理方法，具体如下：

（1）号试管：加入馒头碎屑和2毫升唾液，并充分搅拌
（2）号试管：加入馒头碎屑和2毫升清水，并充分搅拌；
（3）号试管：加入馒头块和2毫升唾液，但不搅拌。
（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，__________和_________是对照实验。
（2）将3支试管都放入37℃的温水中保温10分钟，取出冷却后分别加入2滴碘液，摇匀，发现1号试管___________，这是因为__； 3号试管_____________。