在五个相同的瓶子中分别装入等量的如表所示的相应物质，并搅拌均匀，在瓶口处套上一个挤瘪的气球。把五个瓶子同时放在一个不通风的环境中，放置一段时间后观察到了表中的现象，请据此回答问题：

装置	物质	温度	现象
A	水+白砂糖+酵母菌	22～30℃	有气泡产生，气球胀大了
B	水+酵母菌	22～30℃	没有气泡产生，气球是瘪的
C	水+蛋白质+酵母菌	22～30℃	没有气泡产生，气球是瘪的
D	水+白砂糖+酵母菌	0℃	没有气泡产生，气球是瘪的
E	水+白砂糖+酵母菌	100℃	没有气泡产生，气球是瘪的

 
（1）试管①有气泡产生的原因是酵母菌分解白砂糖产生_____气体，在瓶口闻到了酒味，说明酵母菌还可以产生_____。
（2）若要探究蛋白质是否为酵母菌所需的营养物质，可以选择_____两支试管为一组。
（3）若要探究酵母菌的生长、繁殖需适宜的温度，可以选择_____两支试管为一组。
（4）艾滋病病毒与酵母菌相比，不具有_____结构。