水饺是中国北方较受喜欢的一种传统美食，也有喜庆团圆的寓意。鲜美的水饺入口后，会在你的体内经过如图所示的神奇旅行，最后被消化为可吸收的物质。
I. 下图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。请据图回答：

（1）包水饺的面皮的主要成分是淀粉，能代表淀粉消化过程的曲线是__________，参与该过程的消化液有_______________________。
（2）水饺馅中的瘦肉的主要成分是蛋白质，它的最初消化是在图中所示的_______（填字母）段完成，最终被消化成 __________。
（3）某同学长期不吃蔬菜水果，导致牙龈出血，可能是缺乏__________ 。
II. 某生物兴趣小组探究“水饺在口腔中的变化”，进行了下表实验，请根据下表回答：

试管编号	1	2	3	4
水饺碎屑	适量碎屑	适量碎屑	适量碎屑	适量碎屑
有无唾液	2ml唾液	A	2ml唾液	2ml唾液
是否搅拌	搅拌	搅拌	搅拌	搅拌
温度	℃		0℃	100℃
水浴时间	10分钟
加入碘液	2滴

 
（4）为探究“唾液对水饺的消化作用”，选用1号和2号两支试管做对照试验，在A处应加入_________。
（5）1号试管中加入碘液后不变蓝，原因是__________________________________。
（6）该实验的对照组是____号试管；如果选用1、3、4号试管进行实验，所探究的问题是_________________________________？