我国有酿制米酒的传统。淘淘对可能影响米酒发酵的因素进行探究，设计了以下实验：

编号	糯米处理	酒曲	加适量凉开水	环境温度
1号瓶	浸泡24小时	√	√	30℃
2号瓶	浸泡24小时，蒸熟放至温热	√	√	30℃
3号瓶	浸泡24小时，蒸熟放至温热	√	√	10℃
4号瓶	浸泡24小时，蒸熟放至温热	×	√	30℃

 
3天后打开盖子，观察并记录现象。请据此回答：
（1）该实验共设置了3组对照实验，分别探究了影响米酒发酵的3个因素，其中作为对照组的是_____号瓶。此瓶和3号瓶对照，所研究的变量是_____。
（2）酒曲中的酵母菌在制作米酒过程中所起的主要作用是下列选项中的_____（填序号）。
A．把淀粉分解为麦芽糖B．把淀粉分解为葡萄糖C．把葡萄糖分解为酒精和二氧化碳D．把葡萄糖分解为二氧化碳和水
（3）1号瓶会散发出酸臭味，其原因可能是：_____。
（4）请谈谈酗酒对身体的危害：_____。