题干
在探究食品腐败原因的实验中，取三个相同的锥形瓶，各加入50毫升肉汤，高温煮沸后按如表所示要求进行处理，并填写观察记录。
（1）实验前将锥形瓶中的肉汤高温煮沸，目的是______。
（2）甲瓶和丙瓶对照，实验的变量是______，甲瓶与乙瓶形成一组对照实验，探究的问题是______对食品腐败的影响。
（3）你认为肉汤变质的根本原因是______。
（4）请你根据本实验结论写出食品保存的两种方法：______。
| | 甲瓶 | 乙瓶 | 丙瓶 |
| 瓶口 | 敞开 | 敞开 | 用消毒棉球塞住 |
| 温度 | 25℃ | 5℃ | 25℃ |
| 3天后观察 | 变质 | 不变质 | 不变质 |
（1）实验前将锥形瓶中的肉汤高温煮沸，目的是______。
（2）甲瓶和丙瓶对照，实验的变量是______，甲瓶与乙瓶形成一组对照实验，探究的问题是______对食品腐败的影响。
（3）你认为肉汤变质的根本原因是______。
（4）请你根据本实验结论写出食品保存的两种方法：______。
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