在探究“馒头在口腔中的变化”时，某生物兴趣小组设计了如下实验方案：请你分析并回答下列问题：

（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，______ 号和_____ 号是一组对照实验。
（2）B号试管中将馒头碎屑与唾液搅拌的目的_______。
（3）若将三支试管都放入37℃左右温水中，5～10分钟后取出，A号试管中的物质不变蓝，原因是唾液中含有________，它能将馒头中的淀粉分解成_______。
（4）实验表明，馒头变甜与 ______ 、 _______ 和________ 都有关系。