实验探究
下图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。

A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不做处理。一段时间后，其中一瓶中的肉汤仍然保鲜，另一瓶中的肉汤变质。接着，将肉汤保鲜那瓶的瓶颈打断(如乙图)，数日后，瓶中的肉汤也变质了。请回答下列问题：
(1)甲图中肉汤仍保鲜的是_瓶，而将其瓶颈打断后肉汤变质的原因是空气中的_____进入瓶内肉汤中。
(2)甲、乙两图中实验所控制的单一变量都是_____。
(3)乙图中控制该变量的方法是将瓶颈打断，而甲图中控制变量的方法则是___。
(4)这个实验证实了_____。