为研究酵母菌的作用，设计了如下实验：在4个锥形瓶中分别加入等量的干酵母（内有活酵母菌），然后按图示进行操作并密封后，将甲、乙、丙三瓶瓶放置在30℃环境中，将丁瓶放置在0℃的环境中，几天后观察比较现象。试分析回答：

（1）上述实验，共设计了______组对照实验，在甲和乙组成的对照中，其变量是______。
（2）观察发现，只在装置甲中有气泡冒出，在打开瓶盖后还闻到了一股酒精的香味。该装置出现这一现象的原因是______。
（3）通过甲和丁的实验对照，可以验证______。
（4）试着说出酵母菌在日常生活中的几种应用______（两种以上）。