为”探究馒头在口腔中的变化”，现取新鲜的馒头，切成大小相同的三份。两份处理为碎屑，一份保持馒头块，设计了三组实验，具体做法如下：A试管加入馒头碎屑与2毫升清水，充分搅拌；B试管加入馒头块与2毫升唾液，不搅拌；C试管加入馒头碎屑与2毫升唾液，充分搅拌。
（1）若以”唾液”为变量进行探究时，应选取______(填序号）实验装置。要探究的问题是：_____？
（2）将三支试管同时放入37℃温水中，十分钟后取出，滴加碘液，摇匀。发现_____试管内物质完全不变蓝，原因是_____。