下表为某同学探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验记录表。
试管
| 加入的物质
| 温度
| 加入试剂(充分摇匀)
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1号
| 馒头碎屑+2毫升唾液
| 37℃
| 碘液
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2号
| 馒头碎屑+2毫升清水
| 37℃
| 碘液
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(1)设计2号试管的作用是________,该实验的变量是__________。
(2)实验中1号试管的实验现象是_______,原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下,转变成________________。
(3)如在实验中设计一个3号试管,试管中加入的物质与1号试管相同,温度则定为5℃,加入试剂为碘液(充分摇匀),3号试管实验现象为___________,原因是______________。