大肠杆菌是基因工程常用的受体菌．它既可生活在人和动物的肠道内，又可随粪便排出污染环境．大肠杆菌数常用作饮水和食物（或药物）的卫生学标准（国家规定，每升饮用水中大肠杆菌数不应超过3个）．请回答下列与大肠杆菌有关的问题：
（1）下表是培养大肠杆菌菌群需要的营养物质：

成分	蛋白胨	乳糖	蔗糖	磷酸氢二钾	显色剂	琼脂
含量	10.0g	5.0g	5.0g	2.0g	0.2g	12.0g

 
在培养大肠杆菌时，①首先要把上述物质配置成__________________；
②接着进行高温处理，目的是___________________；
③冷却后把菌种转移上去，这一步叫__________________；
④然后放在保持恒定温度的恒温箱中培养．
（2）从细胞结构上看，大肠杆菌构造相对简单，遗传背景清晰，培养操作容易．原因是它没有成形的细胞核，所以属于_______生物．
（3）大肠杆菌在生长发育后期，个体缩小，细胞壁增厚，形成_____，它是细菌的休眠体，对不良环境具有较强的抵抗能力。