请回答下列关于实验和探究的问题。

（1）显微镜是中学生开展实验探究常用的实验用具，在观察过程中，要使观察到的物像更加清晰，应调节 [⑤] ____________。若某同学在显微镜的视野中看到字母“ p”，且位于视野中的左上方，则所观察的透明纸上写的字母是_______，要将其移至中央，则应将透明纸向______方移动。该显微镜的物镜有两种，分别标有“ 10×”和“ 40×”，要使视野中观察到的细胞数目最多， 应选用的物镜是标有“ ______”的，要使野中观察到的细胞最大，应选用的物镜是标有 “_______ ”的。
(2)请填空回答“馒头在口腔中的变化”探究活动的有关问题：
实验步骤： 
①首先我们对实验材料进行了如下的三种处理： 

A．将馒头碎屑与2ml唾液放入1号试管中并充分搅拌；

B．将馒头碎屑与2ml_______放入2号试管中并充分搅拌；

C．将馒头块与2ml唾液放入3号试管中不搅拌。

②然后将处理后的3支试管都同时放入_______℃左右的温水中，5～10分钟后同时取出；。实验现象：分别往三支试管中各滴入2滴碘液并摇匀，这时可以看到：______号试管中的物质遇碘后不变蓝。
实验结论： 
馒头在口腔中变甜与_______的分泌以及舌头的搅拌和_______的咀嚼都有关。