我市某中学生物兴趣小组在探究“馒头在口腔中的消化作用"时，进行了以下实验：

试管编号	1	2	3
馒头碎屑或块	馒头碎屑适量	馒头碎屑适量	馒头块适量
唾液有无	2ml唾液	A	2ml唾液
是否搅拌	充分搅拌	充分搅拌	充分搅拌
保温	37℃水浴保温10分钟
加入碘液	2滴

 
请回答下列问题：
（1）为了证明“唾液对慢头有消化作用”，在2号试管的A处应加人_____，与1号试管起对照作用。
（2）为了证明牙齿的咀嚼对馒头有消化作用，应选用_____两只试管进行对照实验。
（3）1号和2号实验结果是1号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是唾液中的_____；除唾液中含有唾液淀粉酶外，人体消化液中_____也含有淀粉酶。
（4）上述1.2.3号实验均要进行37℃水浴保温10分钟，这是因为酶的消化作用受到_____的影响。