设置对照实验也是科学探究中常用的方法，某同学为了研究淀粉的消化，在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，准备了馒头（碎屑）、唾液、清水、碘液、恒温箱等实验设备和材料，设计了如图实验方案：

编号	馒头	加入的物质	温度环境	现象
1	碎屑	2毫升唾液和2滴碘液	37℃，10分钟
2	碎屑	2毫升清水和2滴碘液	37℃，10分钟
3	小块	2毫升唾液和2滴碘液	37℃，10分钟
4	碎屑	2滴碘液	0℃，10分钟

 
请分析回答下列问题：
（1）分析1号试管和2号试管这一组实验，预测实验现象，会变蓝的是_____。
（2）如图中的_____（填“X”、“Y”或“Z”）曲线能说明馒头在消化道中发生的_____变化。

（3）研究性学习小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究“其它因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，补加了4号试管，请你根据所学的有关知识判断，加入到4号试管的物质还应该有_____。