图1、图2表示小麦开花数天后测定种子中几种物质的变化，据图分析并回答下列问题：

（1）构成小麦植株的细胞中含量最多的化合物是__________，种子成熟后期，含水量__________，结合水/自由水的比例__________（上升/下降），进而改变干物质的量，干重的变化主要与__________元素密切相关。
（2）小麦成熟过程中糖类物质之间可以发生转化，__________含量增多，用__________试剂检测还原糖的量，还原糖的多少可通过__________来判断。

生物大分子通常都有一定的分子结构规律，即是由一定的基本结构单位，按一定的排列顺序和连接方式形成的多聚体，下列表述正确的是

A. 若该图为一段肽链的结构模式图，则1表示肽键，2表示中心碳原子，3的种类有20种
B. 若该图为一段RNA的结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3的种类有4种
C. 若该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示磷酸基团，2表示脱氧核糖，3的种类有4种
D. 若该图表示多糖的结构模式图，淀粉、纤维素和糖原是相同的

在下图所示化合物的化学组成中，“〇”中所对应的含义最接近的是（  ）

A．①和②

B．②和③

C．⑤和⑥

D．③和④

豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响豆豉发酵效果的因素，某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀，再将两者置于适宜条件下进行发酵，并定期取样观测发酵效果。以下推测不合理的是

A．该实验的自变量是菌种，温度属于无关变量

B．大豆发酵过程中部分蛋白质转变为多肽，形成豆豉的独特风味

C．若容器内上层大豆发酵效果优于底层，则发酵菌为厌氧菌

D．煮熟大豆使蛋白质变性，有利于菌体分泌酶作用于蛋白质