中国的蔬菜生产，已经从昔日的“家庭菜园”快速发展成为农业经济发展中的支柱产业。如今，蔬菜产业面临着生产集中和产销分离带来的均衡供应、价格波动、质量安全等突出问题。下表为2004～2013年我国六大区域的蔬菜生产百分比变化。供销市场显示，全国仅有14个省区蔬菜能够自给，其中，新疆、河北、山东、河南、辽宁四省区自给率在150%以上，北京和上海两地的蔬菜自给率由2004年的90%和69%下降至2013年的26%和34%。

油橄榄为著名亚热带果树和重要经济林木，盛产于地中海气候（图a）区。有些品种的橄榄树在一8℃至-10℃的短时低温也不致受到伤害，但不能长时间低温。在接近0℃温度至少持续几十个小时，有利于它的花芽分化，为丰收打下基础。土壤疏松透气，且PH值在0.5-8.O之间油橄榄会生长更好。20世纪60年代，我国在昆明市郊林场引种一批来自地中海沿岸的油橄榄树苗，初来乍到的油橄榄树生长迅速，但同时出现了挂果率低，饱受病虫害折磨等“水土不服”现象。70年代，甘肃陇南地区（图b）引进油橄榄试种，经过科研论证，发现白龙江流域海拔1500米以下的河谷及半山地带为全国油橄榄最佳生长区。目前，油橄榄广泛应用于食品、保健、医疗、美容、化工等行业，2015年我国累计进口橄榄油3.86万吨。陇南市油橄榄种植面积已发展到30万亩，鲜果产量占全国的91%，橄榄油产量3000多吨，占到全国的93%，成为全国最大的初榨橄榄油生产基地。

   东北地区普通小学在校学生数从1980年的1297.9万，锐减至2014年的473.9万。下图表示意东北地区近25年普通小学在校学生数占全国小学在校学生数的比例。

   桑基、蔗基、果基鱼塘是珠江三角洲地区传统的农业景观和被联合国推介的典型生态循环农业模式。改革开放以来，随着工业化和城镇化的快速发展，传统的基塘农业用地大部分变为建设用地，保留下来的基塘也变为以花基、菜基为主。

   如下图所示，秋明、汉特—曼西斯克等城市的蔬菜供应主要依靠进口，波动大。2014年起，这些城市郊区及周边地区采用荷兰等国的技术，修建大型温室蔬菜培植基地。生产的蔬菜可满足当地约20%的需求。