中国的蔬菜生产,已经从昔日的“家庭菜园”快速发展成为农业经济发展中的支柱产业。如今,蔬菜产业面临着生产集中和产销分离带来的均衡供应、价格波动、质量安全等突出问题。下表为2004~2013年我国六大区域的蔬菜生产百分比变化。供销市场显示,全国仅有14个省区蔬菜能够自给,其中,新疆、河北、山东、河南、辽宁四省区自给率在150%以上,北京和上海两地的蔬菜自给率由2004年的90%和69%下降至2013年的26%和34%。
江苏省东海县黄川镇十公里草莓观光带上的游客络绎不绝,“拖家带口”的游客走进温室大棚采摘无公害草莓,赏田园风光,体验农家之乐。下图是东海县黄川镇地理位置示意图。
如下图所示,秋明、汉特—曼西斯克等城市的蔬菜供应主要依靠进口,波动大。2014年起,这些城市郊区及周边地区采用荷兰等国的技术,修建大型温室蔬菜培植基地。生产的蔬菜可满足当地约20%的需求。