2015-2016学年重庆市第十八中学八年级下学期期中语文试卷(带解析)

适用年级:初二
试卷号:36584

试卷类型:期中
试卷考试时间:2016/9/18

1.选择题(共3题)

1.
下列词语注音全错的一项是 (    )
A.绯(fěi)闻    漂(piāo)碧    文绉绉(zōu) 龙胆凤髓(suí)
B.解剖(pāo)    和蔼(ǎi) 深恶(è)痛疾 颔(hàn)首低眉
C.瞥(piě)见    炽(zhì)热 鸢(yuān)飞戾天  衔觞(sāng)赋诗
D.绰(chuò)号   黝(yǒu)黑 绿(lǜ)林好汉    箪(dān)瓢屡空
2.
找出下列句子中没有语病的一项是 (    )
A.“……还有珠穆朗玛峰儿是最高山坡”是一句歌词。
B.在读文学名著过程中,常常能够使我们明白许多做人的道理。
C.我国自行设计的北斗卫星导航系统具有覆盖范围广、受地面影响小、定位准确及时,在抗震救灾中大显身手。
D.雾霾天气不仅大大影响了城市的空气质量,也加剧了城市的交通拥堵。
3.
下列课文理解有误的一项是 (    )
A.《藤野先生》一文有明暗两条线索,它们是:鲁迅先生强烈的爱国主义情感和鲁迅与藤野先生交往的过程。
B.《我的母亲》文中结尾说母亲给了我“极大极深的影响”,指的是:学得了好脾气,学得了待人接物的和气,能宽恕人、体谅人以及在学习上勤奋、守时和做人上能反省“吾身”。
C.《我的第一本书》作者是位诗人,其散文也有诗意。但本文的诗意不是那种轻飘飘的浪漫的抒情,而是来自对生活苦难的深刻体察和独特感悟。
D.《我的童年》一文语言朴实无华,作者牛汉就像拉家常一样把自己的童年生活娓娓道来,时代虽然遥远,却让人历历在目,给人以无限启迪。

2.句子默写(共1题)

4.
古诗文默写
(1)夹岸高山,皆生寒树,         
(2) ,铜雀春深锁二乔。
(3)山河破碎风飘絮,
(4)   ,坐看云起时。
(5)抽刀断水水更流,
(6)《水调歌头·明月几时有》中通过写明月来表达对人生美好祝愿,道尽了千载离人心愿的句子是   
(7)《登幽州台歌》中诗人俯仰古今,写出了生不逢时、时间绵长的句子是   

3.文言文阅读(共1题)

5.
阅读下面文言文,完成下题
岳阳楼记(节选)
①予观夫巴陵胜状,在洞庭一湖。衔远山,吞长江,浩浩汤汤,横无际涯;朝晖夕阴,气象万千。此则岳阳楼之大观也,前人之述备矣。然则北通巫峡,南极潇湘,迁客骚人,多会于此,览物之情,得无异乎?
②若夫淫雨霏霏,连月不开,阴风怒号,浊浪排空;日星隐曜,山岳潜形;商旅不行,樯倾楫摧;薄暮冥冥,虎啸猿啼。登斯楼也,则有去国怀乡,忧谗畏讥,满目萧然,感极而悲者矣。
③至若春和景明,波澜不惊,上下天光,一碧万顷;沙鸥翔集,锦鳞游泳;岸芷汀兰,郁郁青青。而或长烟一空,皓月千里.浮光跃金,静影沉璧,渔歌互答,此乐何极!登斯楼也,则有心旷神怡,宠辱偕忘,把酒临风,其喜洋洋者矣。
④嗟夫予尝求古仁人之心或异二者之为何哉?不以物喜,不以己悲;居庙堂之高则忧其民;处江湖之远则忧其君。是进亦忧,退亦忧。然则何时而乐耶?其必日“先天下之忧而忧.后天下之乐而乐”乎。噫!微斯人,吾谁与归?
【小题1】解释下列加横线词语
(1)前人之述矣 备:
(2)山岳形 潜:
(3)春和明 景:
(4)长烟空 一:
【小题2】翻译句子
(1)则有去国怀乡,忧谗畏讥,满目萧然,感极而悲者
(2)不以物喜,不以己悲
【小题3】赏析下面句子
(1)衔远山,吞长江,浩浩汤汤,横无际涯。
(2)浮光跃金,静影沉璧。
【小题4】联系现实生活,谈谈你对“先天下之忧而忧,后天下之乐而乐”的理解。

4.现代文阅读(共1题)

6.
阅读下面的文章,完成下题
闲话炸土豆
①差不多在世界各地,土豆都是常见的食物。在各种吃法中,油炸大概是别具吸引力的。之所以能够炸成口感酥脆香气四溢的薯片,主要是土豆中的淀粉含量很高。受热之后,淀粉分子互相交联,发生“糊化”。干燥之后下油锅,温度轻易地就能达到150度以上。在这样的温度下,淀粉中的糖分子会发生一个叫做“焦糖化”的反应。一方面,淀粉中的糖分子脱水缩合,生成焦糖色素。焦糖色素含量不高的时候,就呈现出诱人的橙黄色——当然,如果含量过高,或者反应过度发生碳化,就没法吃了。另一方面,还会降解释放出一些挥发性的小分子,带来油炸特有的香味。
②世界各地有各种各样的炸土豆法,原理也都差不多。把土豆炸到登峰造极的,大概还得算是美式快餐——汉堡加薯条,差不多成了“美国食品”的代表形象。洋快餐的薯条,外面酥脆,里面松软,颜色均一而很少有杂色。而且,不管哪天去,不管在哪家店,同一品牌快餐的薯条都基本一样。
③他们是怎么做到的呢?
④产品的一致性来源于原料的一致性和操作流程的标准化。比如说,他们会用同一种土豆、控制得极为精细的加工流程、中央厨房完成大部分加工,最后的门店只是把半成品在同样温度的油中炸相同的时间,然后立即食用。
⑤要在厨房里作出快餐店那样的薯条并非易事。掌握了炸薯条过程中的关键,大概可以“山寨”一下。
⑥首先,挑选个头比较大的土豆,以便于切成粗细长短均匀的条——如果自己吃,是否均一倒也不是那么重要,但如果要赢得客人的赞叹,刀工也就很重要了。然后把薯条放到冰水里,一是洗去表面的淀粉,二是避免与空气接触。洗去表面的淀粉,有助于形成“光洁”的表面。土豆被切开之后,其中的多酚氧化酶会被释放出来,把多酚化合物氧化成黑褐色的色素,导致“土豆变黑”。变黑的薯条自然也就缺乏卖相。好在这一反应需要氧气的参与,泡在水中有助于隔绝空气,减少氧化。不过,水中也还是有一些空气,要想进一步抑制这一反应,可以在水中加一点柠檬汁——柠檬汁中的VC.能抑制这个反应的进行。当然,直接加一片VC..也可以起到同样的作用。而在商业化的薯条中,还会加入其他的添加剂来“护色”。
⑦要炸出好的薯条,需要炸两次。在炸之前,把薯条捞出来沥干水。第一次保持比较低的油温,大约160度左右。这一次主要是把薯条炸熟,需要大约6到8分钟。如果油温太高,就容易导致外面焦了,里面却还没有熟。之前薯条泡在冰水里,也有助于让表层温度稍微低一些,给里面更多的时间变熟。
⑧这样把薯条炸熟之后,表面并没有变得酥脆。把它们捞出来放凉——凉了之后至少再等15分钟,而快餐店则是冷冻起来运送到各个门店。第二次炸需要较高温度,通常190度左右。薯条变熟放凉之后,其中的淀粉已经糊化成胶,把大量的水“固定”住了,难以轻易流动。在高温下,表面的水很快流失,而内部的水又难以及时流动过来,于是薯条表面就变脆了。这次炸只要2到3分钟,表面变得橙黄诱人,同时高温下焦糖化反应也快速进行,释放出香气。出锅的薯条如果不及时吃掉,等到香气散尽,而内部的水姗姗来迟终于到达了表面,也就不再酥脆,味同嚼蜡了。
⑨实际上,快餐店的薯条加工过程比这还要复杂许多。比如说,第一次油炸之前,会用77度的热水加热15分钟。这应该反复摸索得到的结果,如果要从化学来解释,除了“煮熟”,大概还激活了土豆中的果胶酯酶。果胶酯酶使得钙和镁把果胶“固定”住,有助于薯条在后面的高温油炸中保持良好的形态。有了这个开水烫的步骤,第一次油炸也就用不了那么长的时间,几十秒到一分钟也就够了。
⑩需要强调的是,虽然炸薯条很美味,但它实在是“不健康”的食品。首先,含油量很高,一般在15%左右;其次,经过高温,对热敏感的维生素(比如VC.)损失惨重;第三,高淀粉食物经过油炸,会产生很多丙烯酰胺。虽然这些丙烯酰胺对于健康有多大影响还没有明确的科学数据支持,但它毕竟有害无益,还是尽量避免的好。
【小题1】选文依次从炸土豆口感美味的原理、     和炸土豆不健康的原因等四个方面“闲话土豆”,丰富了读者的生活常识。
【小题2】根据选文第①段的内容,用简洁的语言概括什么是“焦糖化反应”。
【小题3】结合⑦到⑧段的内容,提炼出“要炸出好的薯条,需要炸两次”的原因。
【小题4】结合选文内容,解释下列句子中加点词语所指的内容。
(1)掌握了炸薯条过程中的关键,大概可以“山寨”一下。
(2)果胶酯酶使得钙和镁把果胶“固定”住,有助于薯条在后面的高温油炸中保持良好的形态。
【小题5】假如邻居家小学二年级的胖男孩酷爱炸薯条,请你结合选文最后一段内容,劝说他尽量少吃炸薯条。

5.语言表达(共1题)

7.
在横线上续写两个句子,使之连贯。
偶尔停下来是一种享受,是一种需要,是一种智慧,是一种富有哲理的人生态度。在茫茫的人生道路上,偶然停下来,拍一拍身上的泥土,  , ,有轻松快乐的心态去迎接属于自己的美丽人生。
试卷分析
  • 【1】题量占比

    选择题:(3道)

    句子默写:(1道)

    文言文阅读:(1道)

    现代文阅读:(1道)

    语言表达:(1道)

  • 【2】:难度分析

    1星难题:0

    2星难题:0

    3星难题:0

    4星难题:1

    5星难题:0

    6星难题:3

    7星难题:0

    8星难题:0

    9星难题:3