1.单选题- (共4题)
1.
下列说法正确的是（ ）
| A．果品、蔬菜的呼吸作用对于抵御微生物的入侵不起作用 |
| B．果品、蔬菜的呼吸作用使其营养价值更高 |
| C．将食品密封后再冷藏会更有利于食品保鲜 |
| D．控制氧气和二氧化碳的浓度对果蔬的生命活动没有影响 |
2.
各种保鲜方法的共同特点是（ ）
| A．杀死食品中的有害微生物 |
| B．抑制食品中有害微生物的生长和繁殖 |
| C．抑制食品中微生物的生长、繁殖或杀死食品中的微生物 |
| D．抑制细菌的生长、繁殖，促进乳酸菌的生长和繁殖 |
试卷分析
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【1】题量占比
单选题:(4道)
-
【2】：难度分析
1星难题：0
2星难题：0
3星难题：0
4星难题：0
5星难题：0
6星难题：2
7星难题：0
8星难题：2
9星难题：0