家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入酒曲（内含大量的酵母菌），并且需将酿酒的器皿密封，若遇到天气寒冷时器皿还需采取保温措施，据此回答：
（1）加入酒曲的目的是利用酵母菌分解______________________。
（2）密封器皿是使器皿中缺少_________，在此条件下_______的产生量将大大增加。
（3）保温的目的是使酵母菌_________速度加快。
（4）酿好的甜酒表面有一层泡沫，这是什么气体?__________
（5）若不将器皿密封，暴露在空气中，酒味便淡薄些，其原因是_____________。

我国在新农村建设中，为了改善农村卫生条件，改变能源结构，大力推广兴建沼气池。在沼气发酵中，起主要作用的微生物是（  ）

A．酵母菌	B．根瘤菌
C．甲烷菌	D．乳酸菌

在购买罐装食品时，要注意看其生产日期及保质期，原因是超过保质期的食品其质量不能得到保证，根本原因是（）

A．细菌会通过罐体进入罐内

B．食品中的部分真菌未能杀死

C．食品的营养成分发生变化

D．食品中有未彻底杀灭的细菌芽孢

右图中牛的乳汁中含有人乳铁蛋白，下列有关此牛的叙述错误的是

A．它是仿生技术的产物

B．它的这一特异性状能够遗传

C．它具有乳房生物反应器

D．它是转基因牛

科学家研究利用生物做“生产车间”来生产人类所需要的某些物质，呈现出巨大的优越性，这就是（）

A．生物反应器

B．转基因生物

C．仿生学

D．乳房生物反应器