苏教版八年级下册生物 23.2食物保存练习题

适用年级：初二
试卷号：337197

试卷类型：课时练习
试卷考试时间：2019/1/19

1.单选题(共4题)

防止食品腐败所依据的主要原理是（）

A．把食品内的细菌都杀死

B．把食品内的真菌都杀死

C．抑制食品内真菌的生长和繁殖

D．杀死食品内细菌和真菌或抑制它们的生长繁殖

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食物在冰箱中能保存一定时间不腐败，是因为（　　）

A．细菌太少

B．细菌繁殖很慢

C．冰箱无细菌

D．细菌在零度以下被冻死

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当今社会食品安全问题日益突出，为防止食品腐败变质，常采取的保存方法有
①高温 ②低温 ③干燥 ④湿润 ⑤暴露空气中 ⑥隔绝空气 ⑦腌制 ⑧添加食品防腐剂( )

A．①③⑥⑦⑧

B．①④⑤⑥⑦

C．②④⑥⑦⑧

D．②③⑥⑦⑧

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在运输和销售鲜鱼时，往往要加一些冰块进行保鲜。这样做的好处是低温可以

A．降低腥味

B．杀死所有的细菌，使鱼可以永久保鲜

C．增加营养

D．抵制细菌的生长和繁殖，鲜鱼不易变质

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杀灭食品的微生物的方法主要是___,抑制食品中微生物的生长,可用的方法有_____、________、________等。

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试卷分析