听长辈说制作生拌蔬菜时不能加黄瓜，这是为什么呢？难道是黄瓜能分解掉蔬菜中的维生素了吗？
资料：青椒含大量维生素C，且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色。
准备工作：①先配制好淀粉碘溶液，②将青椒和黄瓜分别榨成汁，③两个锥形瓶
实验步骤和现象：

锥形瓶	物质	淀粉碘 溶液	放置 时间	搅拌情况	现象
A	青椒汁和________	加入	60分钟	每10分钟1次	蓝色不消褪
B	青椒汁和20ml蒸馏水	加入	60分钟	每10分钟1次	蓝色褪去

 
（1）根据上述过程回答下列问题：
（2）青椒含大量维生素C，维生素C对预防_________病具有重要作用。
（3）在锥形瓶A中物质一栏横线上填上合适的物质：______________实验中设置锥形瓶B的实验目的是起_________作用。
（4）你得出的实验结论是：__________________________________
（5）该实验设计和步骤存在一些缺陷，请你指出其中一条：________________.