在探究馒头在口腔中的变化实验中，某一组同学提出的问题是：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的作用是否都有关系，他们在按照下列实验方案进行实验．将馒头碎屑放入（1）号试管，注入2毫升唾液，并充分搅拌．将馒头碎屑放入（2）号试管，注入2毫升清水，并充分搅拌．将馒头块放入（3）号试管，注入2毫升唾液，不搅拌．
（1）这个实验中有两组对照实验，分别是：A_____和_____，这组对照实验说明_____．B_____和_____，这组对照实验说明_____．
（2）把三只试管一起放在37℃的水中保温10分钟后，取出三支试管，分别加入碘液，结果是_____变蓝，你得出的结论是_____．