在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，某兴趣小组同学展开了积极的讨论，请分析回答：

（1）某同学提出了实验的初步设想，经过讨论和交流，小组最终确定了如下实验方案：取新鲜且大小相同的馒头三小块和 3 支相同的试管，按如图所示的方法处理后，同时放入 37℃的温水中 10 分钟。
①选用 1 号和 2 号试管作对照实验时，是为了探究_____对淀粉的消化作用。
②取出 3 支试管，分别滴加 2 滴碘液并摇匀，理想的实验现象是 1 号试管无颜色变化,其原因是_____。如果 1 号试管的实验现象未达到预期效果， 呈现浅蓝色，可能的原因是________（写出一种即可）。
（2）把试管放入 37℃水浴的目的是_____________。
（3）选用1 号和 3 号试管作对照实验，变量是______________。