1.计算题- (共2题)
1.
已知糖类、油脂和蛋白质提供的能量分别为17.2 kJ·g-1、39.3 kJ·g-1和18 kJ·g-1，下面是花生米和小麦中几种营养素的含量表，
试计算：
（1）比较500 g小麦和500 g花生米的能量大小。（假设能量能被完全释放）
（2）我们平时所吃的植物油之一就是花生油。将花生米加工后用机器压榨，约有85%的油脂可成为商品花生油。某食品厂购买了100吨花生米，他们可生产多少吨商品花生油？
| | 糖类 | 油脂 | 蛋白质 | 其他 |
| 花生米 | 24% | 39% | 26% | 11% |
| 小麦 | 76% | 2% | 11% | 11% |
（1）比较500 g小麦和500 g花生米的能量大小。（假设能量能被完全释放）
（2）我们平时所吃的植物油之一就是花生油。将花生米加工后用机器压榨，约有85%的油脂可成为商品花生油。某食品厂购买了100吨花生米，他们可生产多少吨商品花生油？
2.
世界卫生组织把铝列为食品污染源之一，成人每日摄入铝元素的量应控制在0.004 g以下。油条是中国北方常用的食品之一，每270 g油条中约含0.9 g明矾〔KAl(SO4)2·12H2O，其相对分子质量为474〕。试通过计算说明，若成人每日食用142.2 g油条，铝元素的摄入量是否会超过安全摄入量？
2.单选题- (共20题)
4.
下列说法中正确的是
| A．食盐可做调味剂，但不可作防腐剂 |
| B．喝纯净水比喝矿泉水更有利于人体健康 |
| C．淀粉、油脂和蛋白质都是天然高分子化合物，都能发生水解反应 |
| D．向含有Hg2+的废水中加入Na2S，使Hg2+转化成HgS沉淀除去 |
5.
化学与生活密切相关，下列说法正确的是
| A．福尔马林可用于保存海鲜产品 |
| B．鸡蛋清中加入CuSO4溶液会发生变性 |
| C．合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料 |
| D．丝绸和棉花的组成元素相同，分子结构不同，因而性质不同 |
10.
下列说法错误的是
| A．抗酸药能中和胃里过多的盐酸，缓解胃部不适，是一类治疗胃痛的药 |
| B．碳酸镁、碳酸钡都能制成抗酸药 |
| C．青霉素有阻止多种细菌生长的优异功能，虽经1×107倍稀释，仍有疗效 |
| D．青霉素是重要的消炎药 |
12.
化学与社会、生活密切相关，下列说法正确的是
| A．加碘食盐中添加的是碘化钾 |
| B．味觉上具有酸味的食物就是酸性食物 |
| C．Fe3O4俗称铁红，常做红色油漆和涂料 |
| D．晶体硅具有半导体性质，可用于生产计算机芯片 |
15.
门窗紧闭的厨房内一旦发生煤气大量泄漏，极容易发生爆炸。当你从室外进入厨房嗅到极浓的煤气异味时，在下列操作中，你认为最合适的是
| A．立即开启抽油烟机排出煤气，关闭煤气源 |
| B．立即打开电灯，寻找泄漏处 |
| C．立即打开门和窗，关闭煤气源 |
| D．上述三者可同时进行 |
16.
下列关于糖类、脂肪和蛋白质的叙述正确的是
| A．蛋白质溶液遇CuSO4后产生的沉淀能重新溶解 | B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
| C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 | D．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
18.
化学与人类生产、生活密切相关，下列有关说法正确的是
| A．喝不含杂质的纯净水比喝矿泉水对人体更营养、更健康 |
| B．维生素C具有较强还原性，熟吃新鲜蔬菜维生素C损失小 |
| C．波尔多液是由硫酸铜溶液、生石灰和水制得，可用于防治植物的病虫害 |
| D．亚硝酸钠具有强还原性而使肉类长时间保持鲜红，可在肉制食品中宜多加 |
19.
现在许多汽车的保险杠是用塑料制造的，取代以前的钢制保险杠。下列不同的人士站在不同的角度对这种改变的看法，不正确的是( )。
| A．汽车制造商：车的外形变得美观，能够提高销量；易于加工，降低成本 |
| B．车主：车的重量减轻，油耗降低；汽车价格便宜 |
| C．意外被保险杠撞到的行人：具有缓冲作用，减轻伤害 |
| D．旁观者：用塑料作保险杠不安全 |
22.
下列说法正确的是
| A．为了使婴儿对食品有更浓厚的兴趣，应在婴儿食品中加入大量的着色剂 |
| B．为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加入一些亚硝酸钠 |
| C．蛋白质在人体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，故属于酸性食物 |
| D．常用的抗酸药有氢氧化铜、氢氧化铝、柠檬酸钠、碳酸钙等 |
3.多选题- (共1题)
试卷分析
-
【1】题量占比
计算题:(2道)
单选题:(20道)
多选题:(1道)
-
【2】：难度分析
1星难题：0
2星难题：0
3星难题：0
4星难题：0
5星难题：0
6星难题：13
7星难题：0
8星难题：9
9星难题：1