1.科普阅读题- (共1题)
制作腐乳的工艺流程是：豆腐切块→长出毛霉→加盐腌制(析出水分，使豆腐块变硬，同时抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质)→加卤汤装瓶(形成独特风味)→密封腌制发酵。腐乳发酵分为前酵与后酵。前酵是培菌累积酶系的过程，一般为36~48 h。后酵是酶系作用于腐乳坯体的过程，耗时较长，一般为3至6个月。
因菌种、配料、腌制时间和后熟时间等的不同，腐乳按色泽风味分为红腐乳、白腐乳、青腐乳(“臭豆腐”)、酱腐乳等。红腐乳的红色主要是红曲菌产生的红色色素；白腐乳的乳黄色是黄酮类物质，在酶作用下缓慢氧化产生；青腐乳的淡青色是氨基酸分解生成的硫与金属离子结合产生的。
腐乳发酵过程中食盐含量对化学组分的影响如下图所示。
腐乳中食盐和嘌呤含量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，另外臭腐乳豆腐坯中的蛋白质会氧化产生含硫的化合物，如果吃太多的臭腐乳，影响身体健康。
随着人民生活水平的提高和国民经济的发展，人们对腐乳的质量要求越来越高。
依据文章内容，回答下列问题。
(1)豆腐乳被称为“东方奶酪”，是因为__________。
(2)下列制作腐乳的工艺流程中，属于物理变化的是__________。
A．豆腐切块 B．长出毛霉 C．加汤装瓶 D.密封发酵
(3)臭腐乳中的含硫化合物是由__________转化生成的。
(4)腐乳制作过程中，不应加入过多的食盐，其理由是__________。
(5)下列关于腐乳的说法中，合理的是__________。
A．腐乳含有丰富的蛋白质 B．在腐乳发酵过程中，pH逐渐减小
C．高血压、心血管病人应少吃或不吃腐乳 D．白腐乳的颜色，是通过氧化反应形成的
2.科学探究题- (共2题)
（查阅资料）催化剂指的是能够改变化学反应的速率而自身的质量和化学性质在化学反应前后均不发生变化的物质。
（探究一）影响过氧化氢分解速率的因素有哪些？
兴趣小组同学做了四个实验，实验数据如下表：
| 实验 序号 | H2O2溶液的溶质质量分数％ | H2O2溶液的体积/mL | 温度/℃ | MnO2的用量/g | 收集O2的体积/mL | 反应 时间 |
| ① | 5 | 1 | 20 | 0.1 | 4 | 16 s |
| ② | 15 | 1 | 20 | 0.1 | 4 | 6 s |
| ③ | 30 | 5 | 35 | 0 | 4 | 98 min |
| ④ | 30 | 5 | 55 | 0 | 4 | 20min |
(1)过氧化氢分解速率与温度的关系是__________。
(2)能说明过氧化氢的分解速率与其质量分数有关的实验是__________(填实验序号)。
（探究二）MnO2的聚集状态是否影响其催化效果？
将质量相同但聚集状态不同的MnO2分别加入到5mL5%的H2O2溶液中，测试结果如下：
| MnO2的状态 | 操作情况 | 观察结果 |
| 粉末状 | 混合不振荡 | 剧烈反应，带火星的木条复燃 |
| 块状 | 反应较慢，火星红亮但木条未复燃 |
由上述实验得到的结论是__________。
（探究三）其他金属氧化物能否起到类似MnO2的催化作用？
兴趣小组同学用天平称量0.2gCuO，用量筒量取5mL5%的H2O2溶液，进行如下图所示实验(①~⑦代表实验操作步骤)。
(1)小组同学通过上述实验得出结论：CuO可作过氧化氢分解的催化剂，支持该结论的实验证据是__________。
(2)过氧化氢能被CuO催化分解放出氧气的化学反应方程式为__________。
(3)欲比较不同催化剂CuO和MnO2对H2O2分解速率的影响，实验时需要控制的变量有__________。
(1)Y曲线表示的是__________(填“温度”或“氧气的浓度”)。
(2)从图中哪里可以看出降至室温时打开的旋塞? __________
(3)从图中哪里可以看出集气瓶中的氧气并没有消耗到0? __________
3.流程题- (共1题)
(1)TiO2中钛元素的化合价为__________。
(2)加入铁粉，发生置换反应的化学方程式为__________。
(3)以TiO2为原料还可以制取金属Ti。请将其中的一步反应的化学方程式补充完整：TiO2+2Cl2+C=TiCl4 +__________。
4.简答题- (共5题)
(1)请补全上图中相应微粒的图示。________________
(2)当有0.56 g 乙被转化时，则同时被转化的甲的质量为__________ g。
(1)实验A可以证明水由__________组成。
(2)实验B中观察到的实验现象是__________。
(3)实验C可以得出的结论是__________。
 | ①在烧杯内壁上贴上干的和用水润湿的紫色石蕊纸条 ②将充满二氧化碳的集气瓶轻轻在烧杯上方倾斜 | 一段时间后，湿的紫色石蕊纸条变为红色 |
(1)烧杯内壁上贴干的紫色石蕊纸条的目的是__________。
(2)该实验发生反应的化学方程式为__________。
(1)反应的化学方程式为__________。
(2)向烧杯中逐滴滴入盐酸至过量，在这个过程中，能够说明盐酸与氢氧化钠发生了化学反应的实验现象是____。
(3)实验后溶液pH__(填“小于”“等于”或“大于”)7。
(1)野炊时，小明使用的是化石燃料(如下图)。他使用的燃料可能是________。(填序号，下同)
A．石油液化气 B．木炭 C．酒精
(2)若加热过程中不慎失火，移走“煤气罐”，这是利用了________原理灭火。
A．清除可燃物 B．使可燃物与氧气隔绝 C．降低可燃物的着火点
5.计算题- (共1题)
| A | B | |||
| 太阳能吸附式制冷结露法空气取水器可在野外获取淡水，吸附剂中主要物质为SiO2和CaCl2。 (1)SiO2属于________(填字母序号)。
| 水净化过程中常用的消毒剂有：O3、Cl2、Ca(ClO)2、ClO2。 (1)上述物质中，只含一种元素的物质是________。 (2)Ca(ClO)2中钙元素与氧元素的质量比为________。 |
6.单选题- (共11题)
| A．图甲溶液中溶质的质量分数a大于b |
| B．图乙中a、b溶液一定都是饱和溶液 |
| C．图丙中M表示a的溶解度曲线 |
| D．30℃时a、b溶液溶质质量分数不相等 |
倾倒液体
稀释浓硫酸
加热固体制气体
点燃酒精灯| pH | 2.9～3.3 | 3.5～4.5 | 6.3～6.6 | 7.6～8.0 |
| 食物 | A．苹果汁 | B．葡萄汁 | C．牛奶 | D．鸡蛋清 |
A. A B. B C. C D. D
7.选择题- (共1题)
Comets(彗星) are parts of our solar system. Like the planets, they go around the sun.
But comets are not made of solid rocks like planets. A comet is a ball of dust, stones, and ice. Many people call comets dirty snowballs.
The "snowball"may be only a few miles across. But when the sun heats the "snowball,"much of it is changed to gases. The gases spread out and form the comet's head, which may be thousands of miles across.
A comet moves fast in its trip around the sun. But when we see it, the comet does not seem to move. That's because it is so far away. The moon moves fast, but when you look at it, you can't see any motion(运动). That's because the moon is far away.
Each year astronomers(天文学家) discover new comets. Some of them are seen only once. They make one trip around the sun and then go away out into space. The sun's gravity cannot hold them.
Other comets, like Halley, keep returning. They have been captured by the sun. Halley's earliest visit was probably 3,000 years ago. It may keep returning for another 3,000 years.
But every time a comet goes around the sun, the comet loses part of itself. Gases and dust are pulled out of the comet. That's why Halley is now dimmer（暗淡的） than it used to be. Next time it visits us, in 2062, it may be even dimmer. Each visit it may get dimmer and dimmer, until it finally disappears.
8.填空题- (共1题)
面包 B．
鱼肉 C．
黄瓜-
【1】题量占比
科普阅读题:(1道)
科学探究题:(2道)
流程题:(1道)
简答题:(5道)
计算题:(1道)
单选题:(11道)
选择题:(1道)
填空题:(1道)
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【2】：难度分析
1星难题：0
2星难题：0
3星难题：0
4星难题：1
5星难题：0
6星难题：10
7星难题：0
8星难题：8
9星难题：3