1.综合题- (共3题)
1.
（1）已知葡萄糖完全氧化放出的热量为2804KJ·mol—1，当氧化生成1g水时放出________；液态的植物油经过________可以生成硬化油，天然油脂大多由_________________组成，油脂在________条件下水解发生皂化反应，酸败的油脂往往具有__________；坏血病是缺乏________________所引起的，铁是________________的主要组成成分，对维持人体所有细胞正常的生理功能是十分必要的。
（2）维生素按不同的溶解性可分为_________________和水溶性维生素两大类，其中水溶性维生素包括__________和__________族。
（2）维生素按不同的溶解性可分为_________________和水溶性维生素两大类，其中水溶性维生素包括__________和__________族。
2.
（12分）下表是某加碘食盐包装袋上的部分图表文字（I为碘元素符号）。由此，你可得到的信息和做出的推断是（相对分子质量是O：16，K：39，I：127）
（1）此食盐是_________（填“纯净物”或“混合物”）；
（2）“加碘食盐”中“碘”是指__________（填具体的化学式），其中碘元素的化合价是_____；
（3）1kg此食盐中含碘元素___________mg；
（4）要在食盐中加碘，是因为碘是人体内合成_____________激素的主要原料，缺碘会引起下列哪种疾病________________________（坏血病？贫血？地方性甲状腺肿？糖尿病？）。
| 氯化钠（NaCl） | ≥98.0%（以NaCl计） |
| 碘酸钾（KIO3） | （35±15）mg/kg（以I计） |
（1）此食盐是_________（填“纯净物”或“混合物”）；
（2）“加碘食盐”中“碘”是指__________（填具体的化学式），其中碘元素的化合价是_____；
（3）1kg此食盐中含碘元素___________mg；
（4）要在食盐中加碘，是因为碘是人体内合成_____________激素的主要原料，缺碘会引起下列哪种疾病________________________（坏血病？贫血？地方性甲状腺肿？糖尿病？）。
3.
下表是某食品包装袋的说明，从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。
（1）富含蛋白质的是________________； （2）富含糖类的是________________；
（3）富含油脂的是__________________； （4）富含维生素的是_______________。
| 品名 | X X X |
| 配料 | 鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精练植物油、奶油、奶粉、食盐、柠檬汁等 |
（1）富含蛋白质的是________________； （2）富含糖类的是________________；
（3）富含油脂的是__________________； （4）富含维生素的是_______________。
2.单选题- (共12题)
4.
对于淀粉和纤维素的叙述，正确的是 （ ）
| A．因为都是多糖，所以都具有甜味 |
| B．因为具有相同的分子式(C6H10O5)n，所以互为同分异构体 |
| C．两者都能水解生成葡萄糖 |
| D．因为二者都是由多个单糖分子按照一定的方式在分子间脱水结合而成，所以二者分子里含有相同数目单糖单元(C6H10O5)n |
5.
1998年江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件，调查原因是工业品包装中混入有机锡等，下列有关叙述正确的是 （ ）
| A．猪油是天然有机高分子化合物 |
| B．猪油是高级脂肪酸甘油酯 |
| C．猪油发生皂化反应，生成高级脂肪酸和甘油 |
| D．猪油皂化反应完全后，反应液静置分为两层 |
10.
下列操作不能达到实验目的的是 （ ）
| A．淀粉溶液中加入硫酸加热水解，冷却，加银氨溶液做银镜反应 |
| B．制溴苯时采用三溴化铁作催化剂 |
| C．石蜡和氧化铝混合加热，生成的气体能使酸性高锰酸钾溶液褪色，证明生成的气体中含有不饱和烃 |
| D．提纯蛋白质可以在蛋白质溶液中加饱和（NH4）2SO4溶液，蛋白质析出，然后把沉淀溶于蒸馏水中 |
14.
水是人类生活不可缺少的物质。日常生活中不少人喜欢喝纯净水，市售的纯净水有些就是蒸馏水。有关这类蒸馏水的下列说法正确的是 （ ）
| A．它可以通过冷却自来水受热产生的水蒸气而获得 |
| B．它清洁、纯净，长期饮用对健康有益无害 |
| C．它含有人体所需的矿物质和多种维生素 |
| D．它是纯天然饮品，不含任何化学物质 |
试卷分析
-
【1】题量占比
综合题:(3道)
单选题:(12道)
-
【2】：难度分析
1星难题：0
2星难题：0
3星难题：0
4星难题：0
5星难题：0
6星难题：3
7星难题：0
8星难题：11
9星难题：1