1.综合题- (共1题)
1.
(1)2 mol油酸、1 mol硬脂酸与1 mol甘油完全反应，只生成一种甘油酯A，A可能的结构有________种。硬化1 mol A需标准状况下的H2________ L，反应的化学方程式为________________________(A用其中一种结构表示，下同)。
(2)A在NaOH溶液中加热发生________反应，反应的化学方程式为_____________________。
(2)A在NaOH溶液中加热发生________反应，反应的化学方程式为_____________________。
2.单选题- (共7题)
3.
油脂在碱性条件下的水解产物是甘油和高级脂肪酸钠(高级脂肪酸为弱酸)。下列可以鉴别矿物油(如直馏汽油)和植物油的正确方法是( )
| A．加水振荡，观察是否有分层现象 |
| B．加乙醇振荡，观察是否有分层现象 |
| C．加新制氢氧化铜悬浊液，加热煮沸，观察是否有红色沉淀产生 |
| D．加入NaOH，观察是否有分层现象 |
4.
亚油酸又称9,12—十八碳二烯酸，在玉米油中的含量高达60%以上，经常食用玉米油可降低人体血清中的胆固醇，有防止动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓形成的作用，因此玉米油被誉为“健康油”“长寿油”。下列有关说法正确的是( )
| A．玉米油属于酯类，能水解 |
| B．玉米油没有固定的熔、沸点，常温下为固态 |
| C．亚油酸不能使溴水褪色 |
| D．玉米油营养价值高是因为饱和脂肪酸含量高 |
5.
在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下：
下列叙述错误的是( )
下列叙述错误的是( )
| A．生物柴油由可再生资源制得 | B．生物柴油是由不同酯组成的混合物 |
| C．动植物油脂不能发生水解反应 | D．“地沟油”可用于制备生物柴油 |
8.
油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键(
)有关的是 ( )。
)有关的是 ( )。| A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素 |
| B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂 |
| C．植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油) |
| D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质 |
3.多选题- (共1题)
试卷分析
-
【1】题量占比
综合题:(1道)
单选题:(7道)
多选题:(1道)
-
【2】：难度分析
1星难题：0
2星难题：0
3星难题：0
4星难题：0
5星难题：0
6星难题：6
7星难题：0
8星难题：3
9星难题：0