在比较水和食用油比热容大小的实验中，小明取了两只相同的烧杯，且在烧杯里分别装入质量和初温都相同的水和食用油．他用两个完全相同的“电加热器”给它们加热，并记录得到了表中的实验数据，请你回答下列问题：

（1）小明给水和食用油加热，选用两个同样的“电加热器”的目的是_____；
（2）两种液体相比较，温度升高比较快的是_____；
（3）它们在相同时间内升温不同的原因是_____．