为了比较水和沙子吸热本领的大小，小明做了如图所示的实验:在2个相同的烧杯中分别装有质量、初温都相同的水和沙子，用两个相同的酒精灯对其加热，实验数据记录如下表：

（1）本实验用加热时间的长短来表示物质____________，这用到的科学方法是____________.
（2）分析下表中的实验数据可知，如果加热相同的时间，质量相同的水和沙子，____________（沙子/水）升高的温度更高.
（3）实验中有些同学发现：刚开始加热时，情况与（2）结论不符，你认为可能的原因是：____________.