回答有关微生物和植物组织培养的问题：
（1）在生产过程中，发现葡萄酒变酸，表面观察到菌膜，造成此现象的生物是____________。腐乳外部有一层致密的“皮”，这是____________的匍匐菌丝形成的。制作泡菜时，有时坛内会长一层白膜，这是______________繁殖形成的。
（2）从土壤中分离出分解尿素的细菌后，对其进一步鉴定，要在以尿素为唯一氮源的培养基中加入____________，如果指示剂变红，可初步鉴定该种细菌能够分解尿素。
（3）下图为花粉植株的培育途径：

为了挑选到单核期的花药，通常选择_________________的月季花蕾。选择花药时一般通过镜检确定花粉发育时期，此时需要对花粉细胞核进行染色，采用的染色剂是____________，它可以将细胞核染成___________。①表示的生理过是_____________________。

人类利用微生物发酵制作果酒、果醋的历史，源远流长。如图是某同学设计的制作果酒与果醋的发酵装置，据图回答下列问题：

（1）指出该设计装置中两处明显的缺陷：__________、_____________。
（2）选择新鲜的葡萄，榨汁前先将葡萄冲洗，然后除去枝梗，而不要颠倒，请简述理由：________________。酒精发酵时一般将温度控制在18～25℃，而醋酸发酵时，要将温度严格控制在__________。
（3）针对酵母菌与醋酸菌而言，_________（核糖体/内质网/中心体/）是酵母菌独有的具膜细胞器。
（4）下面是分离优良酵母的培养基配方：酵母膏1%，蛋白胨2%，葡萄糖2%，琼脂2%，另外100mg/L氯霉素（抑制其他杂菌）。该培养基从功能上讲，属于__________培养基。如果某种细菌能在该培养基上生长，说明该细菌的体内具有____________基因。为了进一步纯化优良酵母可采用平板划线法与_______________法。

为从土壤中分离以尿素为氮源的微生物，所配置的固体培养基中不能含有的成分是（   ）

A．尿素

B．氯化钠

C．葡萄糖

D．琼脂

嗜热链球菌属于一种乳酸菌。分离出优质的嗜热链球菌是酸奶工业中的关键环节，以下是嗜热链球菌的有关分离纯化与鉴定过程，请回答相关问题。
第一步：从国家乳业技术中心获得混合发酵剂（含多种乳酸菌），用无菌生理盐水梯度稀释。
第二步：取等量不同稀释度的菌液分别接种于Elliker培养基，在相同且适宜条件下培养。
第三步：选取疑似菌落分别穿刺接种于ABC三种糖发酵半固体培养基（成分及现象如下表）中培养，进一步进行生化鉴定。

成分（g）	胰蛋白胨	牛肉膏	葡萄糖	蔗糖	麦芽糖	溴甲酚紫	NaCl	琼脂	现象
A培养基	10	3.0	5.0	无	无	0.04	5.0	5.0	紫色变为黄色
B培养基			无	5.0	无				紫色变为黄色
C培养基			无	无	5.0				不变色
说明	1.溴甲酚紫是一种酸碱指示剂，在中性时为紫色，碱性时为深红色，而在酸性时呈现黄色。 2.将上述成分溶解，pH调为7，用蒸馏水定容至1000mL；

 
第四步：将生化鉴定为嗜热链球菌的疑似菌落进行扩大培养并保存。
（1）第一步中稀释的目的是______________________。
（2）在第二步中，利用的接种方法是____________，可根据菌落__________特征来选取疑似菌落。（写出两点）
（3）第三步中，如果接种的疑似菌落确实是嗜热链球菌，根据生化鉴定现象归纳其代谢特点为：利用___（葡萄糖/蔗糖/麦芽糖）作为主要碳源，并可以经_____（无氧/有氧）呼吸的方式分解底物，且在代谢产物中一定有____（酸/碱/中）性产物产生。NaCl的主要作用是_________。
（4）第四步中，如果要长期保存分离出的菌种常采用___________________的方法，并将其置于_____ ℃ 冷冻箱中保存。

下列关于微生物分离和培养的叙述，不正确的是

A．微生物培养基中加入牛肉膏和蛋白胨可以同时提供碳源和氮源

B．测定土壤样品中的活菌数目，常用平板划线法

C．培养基不一定都使用高压蒸汽灭菌法灭菌

D．以尿素作为唯一氮源的培养基可以分离得到能分解尿素的细菌