“水和空气中哪个能使热的物体冷却得更快?”小明做了如下实验:用两个相同的牛奶瓶,都装入等质量的热牛奶,一个放在温度与室温相同的水中,另一个就放在空气中,为了尽量减少其他因素的影响,他把两个瓶都用木块垫起来,放在同一个桌面上,如图所示。实验时他每隔一定的时间记录一次甲、乙两温度计的示数,得到的数据如下表:

时间/min
| 0
| 2
| 4
| 6
| 8
| 10
| 12
| 14
| 16
| 18
|
甲的示数/℃
| 70
| 60
| 53
| 47
| 42
| 39
| 37
| 35
| 34
| 33
|
乙的示数/℃
| 70
| 66
| 61
| 58
| 55
| 52
| 50
| 48
| 46
| 44
|
(1)从实验结果分析,可以得出的结论是
。
(2)进一步分析表中甲的示数,小明又发现,在冷却过程中,牛奶冷却的快慢前后并不一致,是越来越慢的。小明想用“冷却速度”来定量表示冷却的快慢程度,请你给“冷却速度”下个定义:
叫做冷却速率。
(3)小明又仔细比较分析了冷却速度变小的原因,最后认识到,这是因为牛奶冷却的快慢还会受到
的影响。